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酶工程
时长:5 分钟
类别:食品生物技术
简介:酶作为一种生物催化剂,已广泛地应用于轻工业的各个生产领域。为了能将更多在生物体内找到的酶应用于工业生产中,科学家们正着眼于对酶进行改造和修饰的工作,视频介绍的就是欧洲近年来最大的酶工程项目Robox。
标签:
教学
食品生物技术
酶工程
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