“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1528 播放

播放有问题？请戳这里

法式洋葱汤

时长：7 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：洋葱汤是法国人的一道家常菜，也可以说是法国人传统饮食中的经典。与我们熟悉的浓汤有所不同的是，它不用大量的奶油调味，用清汤煮就可以一样香浓美味。

标签:

教学西式烹饪工艺法国菜

相关视频:

戈登的烹饪和香料指南

戈登向我们展示了如何使用香料来做出口味大胆的烹饪，以及购买香料的最佳方式。
用巧克力做装饰

各种高大上的巧克力装饰，怎样用最简单的方法做出来呢？本片会教你十种神奇巧克力装饰做法，用巧克力做出餐厅摆盘效果，让甜品不再单调！
各国人民的早餐对比1

俗话说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句俗语很好的道尽了早餐在生活中的重要性。今天我们就来看看各国人民的早餐有什么不同。
丁香

自古以来，丁香就活跃在大家厨房里。香料丁香的味道为辛、香、苦。可以单用或者与其他调料合用，常用于蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。
刀技系列片1刀具打磨

一把好刀要求大小、重量和线条都很平衡，用起来得心应手。而最重要的是，要够锋利。
量杯

你知道世界上没有标准的量杯吗？在一些国家，你可以找到不同尺寸的量杯，这无疑会影响到烘焙的精准度。
大厨的5种刀法

厨师行业内有这么一句话叫“三分勺工，七分刀工”，熟练的刀工就起着至关重要的作用。本片介绍了五种刀法。
德国菜与柏林生活

米其林星级厨师蒂姆·劳厄在他的餐厅里介绍了德国的美食，蒂姆谈到了他的身份，餐厅的概念，以及他的厨师生涯是怎么开始的。

观看记录：