“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1644 播放

播放有问题？请戳这里

优化餐厅菜单的贴士和技巧

时长：4 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：也许你的餐厅能提供最优质的美味食品，但是，如果顾客不点餐，餐厅就注定开不下去。这里有一些建议能帮助你优化餐厅菜单，吸引更多顾客。

相关视频:

纽约的奥姆斯特德餐厅

奥姆斯特德餐厅被迫闭店时，大厨格雷格·巴克斯特罗姆立即采取行动。他和他的团队每周为医护人员提供400份免费餐食，并向公众出售酱汁、肉类、葡萄酒，以此维持餐厅的运营。
餐饮管理：菜单设计

管理对餐饮业十分重要，设计到方方面面的知识，比如厨房与餐厅设计，餐饮产品设计等等。这次我们会讨论影响食谱和菜单的因素。
英国圣诞大餐vs美国圣诞大餐

圣诞节是各个餐饮店做营销活动的好时机，除了折扣喜人，还有特别的圣诞大餐等着大家。从肉汁披萨到糖果玛奇朵，我们想要查明英国圣诞大餐和美国圣诞大餐的区别。
如何设计菜单

菜单看起来是什么样的？怎样配色？字体大小如何选择？纸张质量会产生影响吗？菜单上应该呈现哪些信息呢？觉得过于复杂想请设计师来制作吗？其实，稍加学习，你也可以！
达美乐披萨的营销策略

达美乐披萨在股市上的表现一度超过了苹果、facebook和谷歌等公司。听起来疯狂且不可思议，因为达美乐披萨并没有用科技改变世界。不过，他们做披萨已经有几十年了，未来几十年可能还会继续做披萨。达美乐是凭借怎样的营销策略达到现有成就的呢？
菜品定价教程

不论消费什么，价格都是让人们很敏感的事情，在餐饮行业也是如此。所以，餐饮店的菜品定价是非常讲究技巧的，本片分享的内容非常实用，速速来学习吧。
赛百味的故事 4品牌运作

第四集主要讲述赛百味品牌内部的运作。
为奥斯卡颁奖典礼烹制菜肴

奥斯卡是全球性的盛事，晚宴的餐饮服务由世界各地超过200名厨师共同提供，从准备工作，到在最后一个奖项宣布时完成所有菜肴，我们将揭开其中的过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

纽约的奥姆斯特德餐厅

餐饮管理：菜单设计

英国圣诞大餐vs美国圣诞大餐

如何设计菜单

达美乐披萨的营销策略

菜品定价教程

赛百味的故事 4品牌运作

为奥斯卡颁奖典礼烹制菜肴