导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1678 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
餐饮管理:菜单设计
时长:22 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:管理对餐饮业十分重要,设计到方方面面的知识,比如厨房与餐厅设计,餐饮产品设计等等。这次我们会讨论影响食谱和菜单的因素。
标签:
教学
餐饮管理
菜单设计
相关视频:
多种定价策略对比
定价策略是市场营销组合中一个十分关键的组成部分,价格通常是影响交易成败的重要因素。如果没有一个合理的定价,就无法形成一个良性的盈利闭环,没有盈利闭环,也就谈不上什么品牌建设和商业模式。那么,究竟应该如何定价?多种定价策略之间孰优孰劣?
十大麦当劳故事
作为庞大的连锁公司,麦当劳每天会发生很多故事。在信息化发达的时代,这些故事很快会传播开来。然而,这些故事有好有坏,甚至会是荒谬的无稽之谈。顾客、前雇员和主流媒体告诉我们,麦当劳有太多故事可以讲述了。
星巴克员工写错顾客名字的原因
在星巴克买咖啡的时候,店员总会在杯子上写上你的名字。这么做是为了防止拿错杯子,但是,你拿到杯子的时候往往会发现名字写错了。为什么星巴克让员工故意写错顾客的名字呢?按理来讲,写错顾客的名字是一件非常不礼貌的事情,怎么在星巴克却频频发生?事实上,这就是星巴克的高明之处——免费的市场营销。
肯德基的发展史
20世纪30年代,生于美国印第安纳州的哈兰·山德士发明了一个烹饪鸡肉的秘方:在鸡肉上涂一层含有11种药草和香料的混合物,然后高压煎炸。森德斯还给这种深受大家喜爱的“南方炸鸡”取名为肯德基炸鸡。
如何设计菜单
菜单看起来是什么样的?怎样配色?字体大小如何选择?纸张质量会产生影响吗?菜单上应该呈现哪些信息呢?觉得过于复杂想请设计师来制作吗?其实,稍加学习,你也可以!
星巴克CEO访谈录
星巴克数年来迅速扩张,在管理上一直奉行放任自流的政策。首席执行官霍华德·舒尔茨靠直觉行事,他的星巴克走的是一条别人很少走的路。
多伦多的Patois餐厅
大厨克雷格·王曾在米其林三星法国餐厅学到了不少的烹饪技巧,他现在就职于多伦多的Patois餐厅。在得力助手尼古拉斯·贝克福德的帮助下,两人制作了诸如“鸡肉炒面”、“五花肉日式炒面”等菜肴。
白宫主厨教你做咖喱料理
最近,在白宫行政主厨克里斯·科默福德的带领下,摄制组访问了华盛顿特区的白宫厨房。受曾经的第一夫人米歇尔·奥巴马的启发,科默福德发明了一种简单又健康的萝卜咖喱烤肉。赶紧点击视频学起来吧!
观看记录: