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葡萄酒桶的作用
时长:6 分钟
类别:葡萄酒文化与营销
简介:木桶不仅仅是储存葡萄酒的容器。你知道酒桶经常要烘烤吗?主持人莱斯利拜访了专业酿酒师,揭开葡萄酒桶的选择与作用。
标签:
教学
葡萄酒文化与营销
酿酒技术
葡萄酒窖藏
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香槟的选择多样,品质不一,这取决于酿酒时间和所用的葡萄等各种因素。被归为顶级酒庄或特级酒庄的香槟必须含有100%的品质等级葡萄或高于瓶标上所述的葡萄。
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香槟的卓越,离不开孕育它的地方——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。
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按法规,允许酿造波特酒的葡萄超过100种,但被广泛使用的红葡萄品种只有“红巴洛卡、卡奥红、法国多瑞加、国产多瑞加和罗丽红这5个品种。
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澳大利亚许多最知名的葡萄酒品牌都位于巴罗萨山谷,这里的酒庄从小型精品葡萄园到跨国公司拥有的酒庄应有尽有。它与气候凉爽的邻居伊甸谷一起形成了更大的巴罗萨葡萄酒产区。
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普拉姆取酒器
普拉姆是集储存、冷却与自动化功能于一体的侍酒机器,由大卫·科瑞兹发明。其构造包括两个葡萄酒冷藏室、两个高清摄像头、两个电动针、一个氩气罐、一个7英寸触摸屏和一个出酒口。
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葡萄牙的莫尔(Mór)是一个葡萄酒PDO地区,适合种植白葡萄,主要葡萄品种是Ezerjó。这里的葡萄酒有什么特点?适合搭配怎样的当地美食呢?
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与纳帕谷相比,索诺玛县葡萄酒产区的面积更大,风格更为质朴。索诺玛县盛产奶油味的霞多丽、优质的黑皮诺、果味浓郁的仙粉黛、令人回味的红色混酿和清新的起泡酒。
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