导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1531 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
工程学速成课 39食品工程
时长:10 分钟
类别:食品智能加工技术
简介:本片从工程学的角度,探讨了食物变质的能力是如何使之成为一项独特的挑战的。我们看到了在加工配料、确保消费者安全、包装食品方面,有多少工程学的分支领域在发挥作用,以及在食品生产的不同阶段,热力学是如何发挥作用的。
标签:
生产
食品加工
食品工程
相关视频:
什锦水果罐头加工厂
水果罐头以保质期长、易存放、营养损耗低、食用方便而赢得了消费者的信赖。让我们走进南非艾什的水果罐头工厂,看看什锦水果罐头是如何灌装的。
饮料加工厂:苹果醋
人类生产、食用果醋有悠久历史,比粮食醋早很多年。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。它是怎么生产制作的呢?
奇妙生产线:饼干
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。你知道它是怎么生产制作的吗?
发酵温度
艾米丽·桑普尔解释了发酵和其他食物处理方式背后的科学和历史,讨论了温度在发酵过程中所起的作用。
日本传统的挂面厂
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。这次我们会前往日本传统的挂面厂了解其制作过程。
印度方便食品加工厂
Vista Processed Foods公司隶属美国OSI集团,为多家国际快餐连锁店和食品加工公司生产冷冻馅料。公司在印度北部拥有最先进的冷冻蔬菜食品生产设备。
什么是人造肉
什么是人造肉?为什么全球替代肉类的销量有所增加?肉类行业的未来会怎样?
果汁加工过程及设备
果汁是以水果为原料,经过物理方法(如压榨、离心、萃取等)得到的汁液产品,经加工制成的饮品。我们会看到石榴汁、苹果汁等果汁的生产过程及所用设备。
观看记录: