导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1443 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
赛百味的兴衰
时长:9 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:在过去三年中,赛百味关闭了数千家门店,这家在全球拥有最多门店的快餐连锁企业似乎要破产了。我们将公开事情的经过,探讨赛百味的未来。
标签:
教学
餐饮管理
赛百味
相关视频:
二星级餐厅主厨艾玛·本特松
厨师艾玛·本特松介绍了她从糕点师变成米其林二星级餐厅主厨的人生历程,以及她如何制作世界闻名的甜点。
餐饮业的命名
短片呈现了餐饮业的10种标识,这些标识可用于快餐、自制食品或其他餐饮店。
定价分析:优化价格
给菜肴定价首先要得出总成本,因为这是给菜肴定价的最低限度,低于这个限度,你就要亏本;与这个限度持平,你就会收支两抵,不赔不赚;高于它时,你就有利润。如何才能让价格最优化呢?
麦当劳叔叔的故事
不管你觉得他有魅力还是令人毛骨悚然,毫无疑问,你对麦当劳叔叔很熟悉。麦当劳叔叔是麦当劳的招牌吉祥物和企业的形象代言人,象征着友谊、风趣、祥和,他总是传统马戏小丑打扮,黄色连衫裤,红白条的衬衣和短袜,大红鞋,黄手套,一头红发。尽管这些年我们和麦当劳叔叔一起长大,但关于吉祥物,你可能还有很多不知道的故事。
多伦多的Patois餐厅
大厨克雷格·王曾在米其林三星法国餐厅学到了不少的烹饪技巧,他现在就职于多伦多的Patois餐厅。在得力助手尼古拉斯·贝克福德的帮助下,两人制作了诸如“鸡肉炒面”、“五花肉日式炒面”等菜肴。
航空饮食业的饮料设计
只要有卖食物的地方,就一定会有饮料。饮料的种类不计其数,品牌也是数以万计。但是相信每个人都有自己偏爱的饮料产品,除了味道和口感,饮料的外包装设计也是受到许多人重视的一个关键点。
汉堡王的丑闻
2013年,英国食品行业卷入了一场全国性的丑闻,因为一些广告上宣称含有牛肉的食品实际上含有马肉。据信,污染源是爱尔兰肉厂使用的供应商。该供应商为许多公司提供肉类,包括汉堡王在内。2013年1月底,汉堡王透露,其部分汉堡确实受到了污染。汉堡王表示,一旦发现污染,他们立即采取了行动。
美国十大快餐连锁店
你喜欢吃快餐吗?你对快餐品牌有了解吗?今天我们就来盘点一下美国知名度最高的十个快餐连锁品牌。
观看记录: