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餐饮运营管理：菜单和食谱的注意事项

时长：8 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：菜单是餐厅和顾客之间十分有效的媒介，它具有推销菜品、服务和餐厅形象等功能。菜单和食谱涉及到以下方面：菜单设计；菜单类型；饮食均衡；过敏因素；民族的影响；社会潮流和时尚；营养成分分析。

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