“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1592 播放

播放有问题？请戳这里

“法国洗衣房”餐厅

时长：12 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。餐厅的主人托马斯·科勒非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。

相关视频:

必胜客芝心匹萨

多年来，必胜客的芝心披萨深受美国乃至全球食客的欢迎，除了超级美味之外，这款食品背后其实还有一段历史。
定价分析：优化价格

给菜肴定价首先要得出总成本，因为这是给菜肴定价的最低限度，低于这个限度，你就要亏本；与这个限度持平，你就会收支两抵，不赔不赚；高于它时，你就有利润。如何才能让价格最优化呢？
达美乐披萨的制作过程

我们参观了位于康涅狄格州中心的达美乐披萨店，看看这家受欢迎的披萨连锁店是如何每天制作12.5万张披萨的。
餐厅标识汇总

餐饮美食品牌的标识，是餐厅最直接的对外宣传，好的标识对于餐饮企业来说，起着至关重要的作用。餐饮市场总是在不断变化着，品牌标识也要跟着时代发展不断的迎合消费。
达美乐披萨的营销策略

达美乐披萨在股市上的表现一度超过了苹果、facebook和谷歌等公司。听起来疯狂且不可思议，因为达美乐披萨并没有用科技改变世界。不过，他们做披萨已经有几十年了，未来几十年可能还会继续做披萨。达美乐是凭借怎样的营销策略达到现有成就的呢？
阿联酋航空餐的制作过程

阿联酋航空的厨师们每年为航空公司20万次航班提供小吃、主菜和甜点。航食部每天24小时营业，每年提供1.1亿份餐食！
赛百味的故事 11可持续发展与全球公民

第十一集主要介绍了可持续发展对赛百味的重要性。另外还关注到该品牌所用的餐巾，以及三明治的包装。
什么是餐饮从业人员

本片介绍了餐饮部门的重要性；餐饮部下属的部门；餐饮部的组织结构；餐饮部员工的职责；部门内部和部门之间的关系；服务员应具备的素质。

观看记录：

标签:

相关视频:

必胜客芝心匹萨

定价分析：优化价格

达美乐披萨的制作过程

餐厅标识汇总

达美乐披萨的营销策略

阿联酋航空餐的制作过程

赛百味的故事 11可持续发展与全球公民

什么是餐饮从业人员