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超高压灭菌技术
时长:3 分钟
类别:食品贮运与营销
简介:超高压灭菌技术作为新兴技术应用于食品保藏,能够使微生物细胞膜和细胞壁损伤、改变细胞形态、影响细胞内酶活力及细胞内营养物质和废弃物的运输,从而杀死食品中的腐败菌和致病菌。
标签:
教学
食品贮运与营销
保藏
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