“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1623 播放

播放有问题？请戳这里

如何使用冷冻干燥机

时长：9 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：冻干就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。今天，我们就来了解一下冷冻干燥机的使用方法。

相关视频:

有趣的食物 4 皮蛋

在外国人口中，皮蛋（或称松花蛋）被称为全球最恶心的美食之一，外国人将松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“centuryegg（世纪蛋）”或者“thousand-yearegg（千年蛋）”。比如2018年开馆的世界首个“恶心食物博物馆”中，就将松花蛋和老鼠酒，鲱鱼罐头，麻辣兔头，活蛆奶酪等食物一起收列在博物馆中。
韩国酱料厂

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。本片呈现了韩国酱料厂的制酱过程。
什么是人造肉

什么是人造肉？为什么全球替代肉类的销量有所增加？肉类行业的未来会怎样？
冷冻即食餐的生产

速冻盒饭就是我们常见的冷冻即食餐，现代化食品工厂早已实现全自动生产，现在就让我们一睹冷冻即食餐的生产过程。
冰淇淋工厂

冰淇淋有各种各样的形式，片中的生产设备适用于加工用品脱和半加仑容器包装的冰淇淋。
韩国乳制品生产厂

这是一家位于韩国济州岛的乳制品生产厂。这家工厂用从农场直接挤出的鲜奶生产乳制品。用健康奶牛产的牛奶制成的奶酪和酸奶令人印象深刻。
糖果加工：樱桃糖

樱桃具有艳红的色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。厂家把它做成九种口味的休闲食品，你只需要选择自己喜爱的口味就好。准备好去工厂参观了吗？
意式千层面的加工过程

Lasagna是一种传统的意大利面点，现今已经成为享誉世界的美食。因为馅料层层累加，故被翻译成千层面。我们将前往加工厂，了解意式千层面的制作过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

有趣的食物 4 皮蛋

韩国酱料厂

什么是人造肉

冷冻即食餐的生产

冰淇淋工厂

韩国乳制品生产厂

糖果加工：樱桃糖

意式千层面的加工过程