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发酵法提取微藻蛋白
时长:3 分钟
类别:食品生物技术
简介:微藻兼有植物和微生物性质,蛋白含量可高达干重的50%-70%,作为替代蛋白和植物基原料具有极高的营养价值和特殊功能。目前,国际上都在大力研发提取海藻蛋白的技术。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
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