“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1481 播放

播放有问题？请戳这里

糕点加工：纸杯蛋糕

时长：3 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：我们不知道是谁发明了纸杯蛋糕，但它已经有一个多世纪的历史了。短片展示了纸杯蛋糕的加工过程。

相关视频:

探秘百事工厂

百事可乐是世界上最受欢迎的饮料之一。今天我们走进百事工厂看看它是如何生产的。
为什么盐能腌肉

腌制时，食盐因电离而形成的钠离子和氯离子，会与肉类表面电荷进行离子交换，干扰和削弱肉类和细菌间的电场引力，从而可防止细菌粘附于肉上。
品牌故事 1 芬达

芬达是世界上最受欢迎的饮料之一。这款饮料包装鲜艳，有很多水果口味，然而大多数人不知道的是，芬达最初是由纳粹德国的可口可乐公司用食物残渣制成的。二战前夕，可口可乐在欧洲的生意并不理想，但在那儿的汽水装瓶厂却颇具规模，可惜战时受到战火威胁而纷纷停产。当时，在纳粹德国的汽水厂仍然坚持少量生产，就连美国可口可乐总公司方面，也不知道在敌方阵地中，有这样一家工厂在运作。
功能饮料与蛋白粉的灌装生产线

现代食品加工的速度快到超过你的想象，让我们去见识一下红牛、蛋白粉以及HELL功能饮料的灌装生产线。
烟熏三文鱼

短片介绍了伦敦传统烟熏三文鱼的制作方法。餐厅老板兰斯·福尔曼还谈到了烟熏三文鱼的历史。
芝加哥美食博览 01 糖果店

艾维·奥尔森将前往LongGrove糖果店，品尝一款经典的巧克力。老板克雷格·莱瓦用巧克力做出了什么令人垂涎不已的甜点呢？
新西兰即食食品生产厂

新西兰Prepared Foods公司已扩展成为向国际食品零售及食品服务行业提供优质即食食品的生产企业，我们将前往生产车间一探究竟。
喷雾干燥法

喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。喷雾干燥往往是制造过程中最后的一个步骤，在众多储存食物的技术中，喷雾干燥法有其独特的优越性。视频中展示的是食品加工厂里，使用这种干燥法来快速干燥水果的操作过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

探秘百事工厂

为什么盐能腌肉

品牌故事 1 芬达

功能饮料与蛋白粉的灌装生产线

烟熏三文鱼

芝加哥美食博览 01 糖果店

新西兰即食食品生产厂

喷雾干燥法