“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1342 播放

播放有问题？请戳这里

调味品加工：鸡精

时长：3 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：鸡精是一种复合调味料，由两种或多种增味剂复合而成。鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲。短片呈现了工厂里生产加工鸡精的过程。

相关视频:

半硬质干酪的生产工艺

半硬质干酪是制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。它是如何生产制作的呢？
碳酸水灌装生产线

瓶装碳酸水看起来和瓶装矿泉水差不多，但其实里面溶入了二氧化碳。本片展示了碳酸水的生产工艺与灌装过程。
巧克力香蕉面包

美国人吃的香蕉比其他水果都多。配上巧克力，就能制成美味的巧克力香蕉面包！短片展示了这款食品的生产过程。
欧洲最大的鱼子酱厂

黑黑的鱼子酱在过去是西方王室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。位于意大利北部的AgroitticaLombarda集团生产了世界上15%的鱼子酱。这里生产的最昂贵的鱼子酱是白鲟鱼子酱，每公斤5700美元。该集团有两家子公司：ArsItalicaCaviar和CalvisuisCaviar。ArsItalica的工厂有四种鲟鱼，一起去看看。
食品经济 01

食品从初级生产者到消费者经历了哪些环节？是否为有机食品真的很重要吗？购买肉类和乳制品之前，你需要知道哪些真相呢？
品牌故事 2 麦当劳

麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。1940年，理查德·麦当劳与莫里斯·麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺开了家烤肉店，这便是麦当劳的原型。第一家使用拱形标志的麦当劳特许经营店于1953年在亚利桑那州的凤凰城开业。
有趣的食物 4 皮蛋

在外国人口中，皮蛋（或称松花蛋）被称为全球最恶心的美食之一，外国人将松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“centuryegg（世纪蛋）”或者“thousand-yearegg（千年蛋）”。比如2018年开馆的世界首个“恶心食物博物馆”中，就将松花蛋和老鼠酒，鲱鱼罐头，麻辣兔头，活蛆奶酪等食物一起收列在博物馆中。
无比派的生产与制作

无比派是来自美国东部的一道经典甜品，两层巧克力派夹奶油馅料，既有巧克力的醇香又有奶油的甜蜜，是大号的马卡龙哦！来看看它是如何生产与制作的吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

半硬质干酪的生产工艺

碳酸水灌装生产线

巧克力香蕉面包

欧洲最大的鱼子酱厂

食品经济 01

品牌故事 2 麦当劳

有趣的食物 4 皮蛋

无比派的生产与制作